【#石湖墟老店系列】（3/3）
美琪飽餅屋

你可曾在石湖墟走走逛逛，經過新成路一角時聞到遠處飄來的麵包香？

美琪飽餅屋老闆鄧先生在古洞村出生長大，在灣仔入行成為麵包學徒，後來回到上水自立門戶，二十八年來紮根本區，是不少街坊買早餐的首選。飽餅屋店面裝潢別樹一格，據老闆所言，自九三年開業以來便沒有再做裝修，目的就是希望保留風格懷舊的店面，為店舖點綴陣陣懷舊風情之餘更添特色。

翻閱網上資料不難發現飽餅屋的社區服務經歷豐富，過往幾年持續參與愛心麵包的派發，讓區內老人家在特定時段免費到店取麵包——那些絕對不是殘次品，而是新鮮出爐的飽點；平素偶有區內的小朋友買麵包帶不夠錢，飽餅屋都會讓他們先拿麵包走，家長經過再來付錢。鄧生坦言經營飽餅屋多年，子女長大逐漸接手後多出許多時間參與社區服務，回饋社區，看見有需要的人得到幫助，滿足感令內心變得更踏實堅定。「助人為樂」雖是老生常談，但在這個人利益掛帥的煩囂都市內，真正能夠實踐這四字的人可謂少之又少，而飽餅屋貼地近人的經營方式，為它吸引無數回頭客。「有啲街坊就算唔再住喺石湖墟，星期六日都會特登入黎食我地嘅麵包。」鄧生說，甚至有移民外國的街坊回來時，都會特意走一趟，品嚐這濃濃的人情味。

二十八年的經營有風有浪，麵包店最艱難的時期是舊街市搬遷那段日子，那時候人流銳減，生意額粗略估計也損失了六成，「嗰陣真係有諗住執笠㗎，不過最後都係選擇繼續做落去。」過往經歷過百般磨練，武漢肺炎自然不能輕易撼動它。鄧生與業主交好多年，店舖的租金本就是人情價，所以對比起最難捱的時光，這次的生意受的影響不大，只是減少了兩三成，多年累積下來的好口碑就是飽餅屋最紮實的根基，使它在百業蕭條中仍能繼續站立，為街坊輸送源源不斷的好滋味。

被問到店舖的發展，鄧生說現在的小規模便足矣，未來店舖將交由子女接手，自己則會繼續投身社區服務，幫助更多區內弱勢社群。生於斯長於斯，鄧生從未忘記自己的根在何處，一直渴求為有需要的群體付出更多，店舖其實沒有什麼經營秘方，用心待客就是飽餅屋揚名墟內這算式的題解。「我地嘅麵包一定要食得飽人。」鄧生如此道。

訪：Grace / susu / Yilie
撰：Yilie  

#石湖墟老店系列 #美琪飽餅屋

#sparkyouthmedia

[fts_twitter twitter_name=@hk_spark tweets_count=6 twitter_height=500px cover_photo=no stats_bar=no show_retweets=no show_replies=no]